スタッフブログ

こんにちは。


阪神タイガース、18年振りにセ・リーグ優勝しましたね。（アレは封印ですから…笑）いやー、めでたいめでたい。

さて。

先日仕事が終わりいつも通りモノレール千里中央駅の改札を通りエスカレーターに向かう途中にある出張店舗の看板が目に止まりました。

滋賀県の『天平キムチ』さんです。

『天平キムチ』さんのご紹介を少し…スーパーなどで販売されてる液漬けではない乳酸発酵のキムチです。試行錯誤して作ったオリジナルの薬味『ヤンニョム』を職人がひとつひとつ手作業で素材に塗り込んでおります。この手間暇が穏やかな自然発酵を促すための大切なこだわり。時間が経つことでコクと旨み爽やかな酸味が増していきます。

こんな所でキムチの販売って珍しいなと思い冷蔵庫に陳列されている商品を見ていると、キムチの良い匂いが…お腹すいたなー^_^

POPを見てるとここの長芋キムチが『マツコの知らない世界』で紹介されていたそうで。

ひとつ買ってみることに。

「冷蔵庫でしっかり冷やして食べてくださいねー」とのことでしたので、一晩置いて翌日食べてみました。



コレ！美味っ！！

長芋のキムチって初めて食べたけど、旨味とコク、辛さと爽やかさがしっかりあり、長芋の食感と粘りとサッパリさが◎。コレはご飯がススムくんです（笑）

ここで言うコレ（K.O.R.E）とは…

K…kimuchi（キムチ）
O…otomo（お供）
R…rice（ライス）
E…eeyan（ええやん）

上記の頭文字を組み合わせた造語です（笑）。

やっぱりご飯のお供にキムチええやん…ねー！
コレコレ！！

お取り寄せも出来るそうなので、気になった方はぜひ。


何はともあれ阪神タイガースには38年振りのソレに向けて突き進んで欲しいです。


《ウエノ》