サーモン～よもやま話～

皆さんこんにちは！

突然ですが、皆さんは寿司のネタの中では何が好きですか？

「マグロ」？「ウニ」？「イクラ」？等々

ちなみに私は「イカ」を塩と少々のレモンで食べるのが意外と好きです(^^)

ある調べによりますと、人気の寿司ネタはこちらになります。

1位 マグロ（赤身）
2位 トロ
3位 サーモン
4位 イクラ
5位 イカ



男女別にしますと、男性の方は

1位中トロ 18.4%
2位 大トロ 10.4%
3位 マグロ赤身 9.0%
4位 サーモン 6.1%
5位 はまち　5.0%



女性の方は

1位サーモン　12.3%
2位 中トロ 11.7%
3位 マグロ赤身 8.5%
4位 うに　8.0%
5位 大トロ　5.9%



やはり「赤身」や「トロ」を含めてですが「マグロ」が圧倒的に人気がありますね(^^)

ところで、男性4位女性1位総合3位の「サーモン」の寿司は皆さんはよく食べられますか？

「サーモン」の寿司も脂がのってて美味しいですよね(^^)

今日7/30は「生サーモンの日」です(^^)

「サケ」「マス」等の魚類の養殖・加工・販売を手掛ける「株式会社モウイジャパン」に
よって制定されました。

日付は「な（7）ま」と「サー（3）モン（0）」の語呂合わせを組み合わせたのが
由来です(^^)

ところで「サーモン」の寿司が一般的になったのは、実は1980年代後半以降の事で
それ以前は日本の寿司屋ではほとんど見かけませんでした。

日本では古くから「サケ」は加熱して食べる魚とされており、寄生虫（アニサキス等）の
問題もあって生で食べる習慣がなかったからです。

その後、「ノルウェー」からの「養殖サーモン」の供給が始まり、寄生虫のリスクが
低減された事で、寿司ネタとしての可能性が開かれました。

そして、1990年代に回転寿司チェーンの台頭とともに「サーモン」は低価格で
提供されるようになり、人気が急上昇したんですね(^^)

今では10代〜30代の若年層に好まれる傾向が強く、特にお子様や若い女性の間で
常に上位にランクインする事が多くなっています(^^)

「生サーモン」は、良質なたんぱく質・ビタミンD・ビタミンB群・カリウム・EPA
DHA・アスタキサンチン等、様々な栄養素を豊富に含んでいます(^^)

これらの栄養素は、筋肉や骨の形成・代謝の促進・生活習慣病予防・美肌効果等
様々な健康効果や美容効果が期待できます(^^)

美味しいうえに色々な効果が期待できる「生サーモン」を食べて、私も若々しさを
キープしたいものです(^^)

《マツウラ》