カシス～よもやま話～

皆さんこんにちは！

突然ですが皆さんはこちらの果実はご存知ですか？



「ブルーベリー」に似た感じですが、こちらは「カシス」です(^^)

ご存知の方も多いと思いますが「カシス」はフランス語で、日本語では「黒スグリ」と言い
小さな黒紫色の実でヨーロッパでは古くから親しまれてきた果実です(^^)

日本では明治時代に導入され、北海道や東北地方で栽培されています。

今日7/23は「カシスの日」です(^^)

「カシスの日」は、2006年に「日本カシス協会」が制定した記念日で、「カシス」は真夏に
収穫できる果実である為、「大暑」となる事が多い7/23が記念日として選ばれました。

ちなみに「大暑」とは「二十四節気」の一つで、一年で最も暑さが厳しい頃を示す暦です(^^;

ところで「カシス」には、どのような栄養素があり効果があるのでしょうか。

「カシス」には次のような効能があります。

・目の健康維持・・・「アントシアニン」が豊富で、目の疲れや視力低下の予防に効果があると
　　　　　　　　　　されています。
　　　　　　　　　　眼精疲労の軽減や、血流改善による目のピント調整機能のサポートも
　　　　　　　　　　期待されています(^^)
・ 抗酸化作用・・・「アントシアニン」や「ビタミンC」が強い抗酸化作用を持ち、老化予防や
　　　　　　　　　　生活習慣病の予防に有効です(^^)
・血行促進・・・「カシス」に含まれる成分が血流を良くする為、冷え性改善や肩こりの緩和が
　　　　　　　　　期待できます(^^)
・免疫力の強化・・・「ビタミンC」が豊富で、風邪予防や免疫力アップに効果があります(^^)
・関節や筋肉の炎症抑制・・・一部の研究では、「カシス」の抽出成分が関節炎の炎症を抑える
　　　　　　　　　　　　　　働きがあることも示されています(^^)

まさに健康にはうってつけの果実です(^^)

ただ、「カシス」をそのまま食べる事は少ないですよね(^^;

カクテルの「カシスオレンジ」や「カシス」を使ったスイーツになるでしょうか。

「カシス」もそうですが、他にも暑さに負けないような健康にいいものを食べて
まだまだ暑い夏を元気よく過ごしていきましょうね(^^)

《マツウラ》