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丘の上のビアレストラン

2018年02月09日

南千里店




「丘の上のビアレストラン」

神戸市北区赤松台2−1−1 キリンビアパークにあります。





神戸市となってはいますが、海側ではなく山側・・ほぼ三田市。

北神戸・・・六甲山や有馬のさらに北に位置しますので

かなり田舎、山の麓・・・雄大な景色の場所にあり、

行った日は結構寒かったので、雪が深々と降っていました。



今回で確か3度目の訪れだと思います。

そして今回もやっぱり・・・「 美味しかったぁ~~~ 」




名前の通りで、「キリンビール」が経営しているレストラン。

ビール会社もいろんな事に挑戦してるんですねぇ〜〜





このレストランの”こだわり”は・・・

新鮮な野菜を厳選した「サラダビュッフェ」です。




もちろんメインディッシュは当然のように美味しくて

大満足したんですが・・・






それよりも、何と言っても”新鮮野菜”




料理はシェフの腕とか味付けとか

美味しくするための工夫ができると思うのですが・・・


野菜ばかりは、”素材”の美味しさが問われますよね。


私は野菜嫌いと云うほどではないですが、あまり野菜を食べません。

その私が”美味しい・新鮮”だと言うほどの野菜の旨さです。






特にこの”トマト”、最高でした。

皮はパリパリでシャキッとしていて、中は甘くてトロッと

ジューシーでトマト本来の美味しさが溢れています。


「カブ」・「大根」・「玉ねぎ」・「イモ」・「レンコン」

「ブロッコリー」その他名前の知らない緑黄野菜の数々・・・

どれもこれも新鮮でパリパリ、みんな野菜の甘味が満載!!!





ご覧のパンも焼きたてで、自由に何個でも食べ放題(笑)

「パンプキン・スープ」と相性バッチリです。






たまたま私達のテーブルの担当になられた女性(Y氏)が、

こちらの店のチーフマネージャーさんで”話が弾みました”。



四季折々の新鮮野菜を契約農家さんから仕入れているそうですが、

ご自身も契約農家さんまで度々足を運び、現場を確認した上で

農家の方と話し合われて、お店のご要望を伝えているそうです。


その他に「企画」も任されていらっしゃるそうで、

スタッフのみな様といろんなアイディアを実現に向けて

日々努力なさっているようです。





この女性は”キラキラ”と輝いておられました・・・

妻と2人、顔を見合わせて”素敵な女性やねぇ〜〜”と

どちらともなく言ったほど・・・



ご自分の仕事に誇りを持ち、やりがいを感じておられるようです。

そんなふうに感じたので、「毎日が充実してるでしょう!!」と

問いかけてみると、帰ってきた返事は一言・・・”ハイ”でした。

見事な”ハイ”でしたよ。



こんな風に仕事ができたら・・・理想ですよね!!!!








妻とはコーヒー飲みながら、料理のことで話が弾んでいるようで・・・


カブ(サラダの生野菜)の上にトッピングされていた”麦味噌”で

2人で盛り上がっていました(私には何のことやら・・・)


終いには麦味噌のレシピまでゲット!!!

これって、企業秘密じゃあないんですかぁ????

帰り道の車中では、妻は自分で作ってみると、大張り切りです。







美味しい料理と素敵な人に巡り会えた良い1日でした。

出掛けてみるとこんな出会いもあるんですねぇ〜〜〜(笑)



          《タケナカ》




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