丘の上のビアレストラン
2018年02月09日
「丘の上のビアレストラン」
神戸市北区赤松台2-1-1 キリンビアパークにあります。
神戸市となってはいますが、海側ではなく山側・・ほぼ三田市。
北神戸・・・六甲山や有馬のさらに北に位置しますので
かなり田舎、山の麓・・・雄大な景色の場所にあり、
行った日は結構寒かったので、雪が深々と降っていました。
今回で確か3度目の訪れだと思います。
そして今回もやっぱり・・・「 美味しかったぁ~~~ 」
名前の通りで、「キリンビール」が経営しているレストラン。
ビール会社もいろんな事に挑戦してるんですねぇ~~
このレストランの”こだわり”は・・・
新鮮な野菜を厳選した「サラダビュッフェ」です。
もちろんメインディッシュは当然のように美味しくて
大満足したんですが・・・
それよりも、何と言っても”新鮮野菜”
料理はシェフの腕とか味付けとか
美味しくするための工夫ができると思うのですが・・・
野菜ばかりは、”素材”の美味しさが問われますよね。
私は野菜嫌いと云うほどではないですが、あまり野菜を食べません。
その私が”美味しい・新鮮”だと言うほどの野菜の旨さです。
特にこの”トマト”、最高でした。
皮はパリパリでシャキッとしていて、中は甘くてトロッと
ジューシーでトマト本来の美味しさが溢れています。
「カブ」・「大根」・「玉ねぎ」・「イモ」・「レンコン」
「ブロッコリー」その他名前の知らない緑黄野菜の数々・・・
どれもこれも新鮮でパリパリ、みんな野菜の甘味が満載!!!
ご覧のパンも焼きたてで、自由に何個でも食べ放題(笑)
「パンプキン・スープ」と相性バッチリです。
たまたま私達のテーブルの担当になられた女性(Y氏)が、
こちらの店のチーフマネージャーさんで”話が弾みました”。
四季折々の新鮮野菜を契約農家さんから仕入れているそうですが、
ご自身も契約農家さんまで度々足を運び、現場を確認した上で
農家の方と話し合われて、お店のご要望を伝えているそうです。
その他に「企画」も任されていらっしゃるそうで、
スタッフのみな様といろんなアイディアを実現に向けて
日々努力なさっているようです。
この女性は”キラキラ”と輝いておられました・・・
妻と2人、顔を見合わせて”素敵な女性やねぇ~~”と
どちらともなく言ったほど・・・
ご自分の仕事に誇りを持ち、やりがいを感じておられるようです。
そんなふうに感じたので、「毎日が充実してるでしょう!!」と
問いかけてみると、帰ってきた返事は一言・・・”ハイ”でした。
見事な”ハイ”でしたよ。
こんな風に仕事ができたら・・・理想ですよね!!!!
妻とはコーヒー飲みながら、料理のことで話が弾んでいるようで・・・
カブ(サラダの生野菜)の上にトッピングされていた”麦味噌”で
2人で盛り上がっていました(私には何のことやら・・・)
終いには麦味噌のレシピまでゲット!!!
これって、企業秘密じゃあないんですかぁ????
帰り道の車中では、妻は自分で作ってみると、大張り切りです。
美味しい料理と素敵な人に巡り会えた良い1日でした。
出掛けてみるとこんな出会いもあるんですねぇ~~~(笑)
《タケナカ》
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